卵はゆでておく。にんにくは包丁の背でつぶす。しょうがは皮がついたまま、薄切りにする。

大根は、輪切りにして皮をむき、面の部分に十字に切りこみを入れておく。

鍋に煮汁の材料とにんにく、しょうがを入れて沸騰するまで火にかける。

鶏肉と大根を入れる。弱火にして落しぶたをし、良く味が染み込むまで煮る。最後に卵を入れる。

ゆでたブロッコリーを添えて、出来あがり。