手羽先はボウルに入れてＡをからめます。

①の汁気をふいて片栗粉をまぶし、１７０度の揚げ油ででカラッと揚げて、縦半分に切ります。

長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、冷水にさらしてシャキシャキにし、水気をきります。

②、③をボウルに入れて、Ｂを混ぜてからかけ、混ぜ混ぜして完成！