鶏のさっぱりあんかけDON
夏向きのさっぱりした和風どんぶりです。ポイントは最後に入れるお酢!!
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鶏肉を一口大に切り、醤油、酒各大さじ1/2、こしょう少々を手でもみこみ、片栗粉、ごま油各大さじ1/2を混ぜる。
枝豆は解凍して房からだしておく。ブロッコリーは一口大に切って、ラップで包みレンジで20~30秒加熱する。
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、鶏肉を両面焼く。だし汁を加え、煮立ったらシメジを入れ、醤油、みりん、酒、酢で調味する。ブロッコリーを加えてひと混ぜし、枝豆を加える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごはんにかける。
味付けの調味料は、醤油:酒:みりんを1:1:1の割合で濃さはお好みで。お酢も味見しながら少しずつ加えて。
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