ササミはお酒を少々ふって　茹でる。火が通ったら　そのまま蓋をして　蒸し煮のように放置。

三つ葉は食べやすい一口大の大きさにざくざくと切って、さっとお湯に通す感じに茹でる。２０秒くらい。ざるにあげてよく水気を切っておく。

ボウルに調味料を混ぜる。

ささみをざるにあげて　手で細かく縦に裂いていく

ボウルにささみを入れて　よぉく混ぜ合わせる。その後で　三つ葉を軽く混ぜて　出来上がり。