はまぐりをこすりながら水でよく洗います。鍋にはまぐりと水を入れて火にかけます。

そしてアクを取ります。

はまぐりが開いたら、はまぐりを取り出しダシ汁はとっておきます。

はまぐりの身をとり、焼き海苔で包みます。

【3】のダシ汁にしょうゆ、白しょうゆ、塩少々入れ味付けをします。

お椀に【4】を入れます。

【6】に【5】を入れて、混ぜて食べます。