坦々麺風うどん
茉莉＊mari＊ @cook_40018893
うどんはコシのあるのが最適！
乾麺を使うと一番いいかも
冷凍の茹で麺や生めんを使う際は少し固めに
このレシピの生い立ち
母からちょっと変わったうどんの食べ方を聞きました
それに少し手を加えたのがこれです！
誰でも簡単においしく作れると思います(^o^*
色々アレンジしてもいいかも
坦々麺風うどん
うどんはコシのあるのが最適！
乾麺を使うと一番いいかも
冷凍の茹で麺や生めんを使う際は少し固めに
このレシピの生い立ち
母からちょっと変わったうどんの食べ方を聞きました
それに少し手を加えたのがこれです！
誰でも簡単においしく作れると思います(^o^*
色々アレンジしてもいいかも
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを茹でる用にたっぷりの湯を沸かします
沸くまでの間に、キャベツは短冊切り(うどんと同じくらいの太さ)に切っておきます - 2
うどんを規定の時間茹で、最後の2分くらいでキャベツも一緒に入れて茹でます
シャキシャキ感がほんの少し残るくらいがベスト - 3
うどんを茹でている間に肉味噌を作ります
フライパンに少量の油をいれ、豆板醤を炒めて香りを出したところで、ひき肉を炒めます
ある程度炒めたところで、酒、みりん、砂糖、醤油、味噌、炒りゴマを入れて炒めます
味をみて多少しょっぱいくらいでＯＫ！ - 4
うどんが茹で上がったらざるに上げ水気を切り、キャベツと一緒に器に盛ります
その上に、先ほど作った肉味噌を乗せます - 5
フライパンにごま油を入れ、煙が立つくらいまで熱してうどんの上に掛けてできあがりです
コツ・ポイント
ゴマは多めが美味しいです！好みで白髪ねぎを
肉味噌は好みで味を変えてくださいね！！！
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