ナスと鶏肉のとろとろ煮
ナスって、煮込むと出汁を吸ってトロトロ～になって美味しいですよね！たまにむしょーにコレが食べたくなります（´ー｀）
作り方
- 1
ナスはへたをとり、ピーラー（皮むき）でしましまに皮をむいて２ｃｍ厚くらいに切り水にさらす。
鶏肉は一口大に切り片栗粉をまぶしておく。
★の調味料は混ぜておく。 - 2
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。表面に火が通ったら取り出し、サラダ油を足してナスを炒める。
- 3
鶏肉を戻し、混ぜておいた調味料と生姜を入れて蓋をし、中火で15分くらい煮る。
- 4
火を止め、水溶き片栗粉を回しいれて余熱でとろみがついたらできあがり！
コツ・ポイント
鶏肉を炒めると結構油が出てくるけど、うまみと一緒におナスに吸わせちゃいましょ♪
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