鶏肉を一口大に切り、しょうゆをからめて下味をつける。にんにくの芽は4センチくらいに切りそろえておく。

サラダ油を熱して鶏肉を炒め、火がとおったらにんにくの芽をさっと炒め合わせ、最後に★のタレを加えからめる。