豚肉を食べやすい大きさに切る。

ねぎを斜め切りする。（１センチぐらいの厚さがいいかも）

フライパンに少しのサラダ油をひき、豚肉を色が白くなるぐらいまで炒めたら、ねぎを加えて更に炒める。

塩、鳥がらスープの素（中華味の素等）で好みの塩加減にし、最後にラー油を回しかけて軽く混ぜてできあがり。

注意：最後にラー油を加えるので、炒めるときは少ない油や油身の少なめの豚肉を使うと良いと思います。

応用編。
中華麺を加えると、“ピリ辛ねぎ塩焼きそば”になります。