卵白を少しあわ立て砂糖を２～３回に分けながら入れて、ピンと角が立つまで泡立てます。

生クリームも泡立てます。

チョコレートを小さく割って耐熱容器に入れて、牛乳も５０ＣＣくらいチョコレートと一緒に入れてレンジでチョコレートが溶けるまで（約１分半くらい）チンします。

レンジから取り出して泡だて器でチョコと牛乳を混ぜてなめらかにしておきます。

２と４,残った牛乳を混ぜて、その中に１の卵白を２～３回に分けて入れてそのつど混ぜます。タッパーに入れて冷凍庫で冷やして固まれば出来上がり！