入道雲みたいな水切りヨーグルトの夏パフェ
ブルーハワイのゼリーと市販のフルーツゼリーで海、水切りヨーグルトで入道雲を表現してみました。カラーシュガーは氷晶、コーンフレークと甘納豆は海底のつもりです。
*水切りヨーグルトを作った時に出たホエイは、お酢の代わりに使ってドレッシングを作ると美味しいです。
*水切りヨーグルトとゼリーは冷やすのに時間がかかります。前の晩→朝、朝→昼過ぎなどで計画してください。パフェは積むだけなのですぐ作れます◎
♯夏スイーツ2026
入道雲みたいな水切りヨーグルトの夏パフェ
ブルーハワイのゼリーと市販のフルーツゼリーで海、水切りヨーグルトで入道雲を表現してみました。カラーシュガーは氷晶、コーンフレークと甘納豆は海底のつもりです。
*水切りヨーグルトを作った時に出たホエイは、お酢の代わりに使ってドレッシングを作ると美味しいです。
*水切りヨーグルトとゼリーは冷やすのに時間がかかります。前の晩→朝、朝→昼過ぎなどで計画してください。パフェは積むだけなのですぐ作れます◎
♯夏スイーツ2026
アプリでひらく作り方
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水切りヨーグルトを作る。キッチンペーパー2枚を敷いたザルの下に一回り小さい器を置き、ヨーグルトを入れて2時間以上冷やす。
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- 2
アガーをサイダーに溶かし、沸騰(約1分)させる。沸騰がおさまるのを待って、ラップを敷いた器に静かに入れる。
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- 3
②にブルーハワイを流し入れる。粗熱が取れたら冷やす。
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- 4
透明な器にコーンフレークを敷き、甘納豆をのせる。写真の甘納豆は「小豆」と「白花」です。
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- 5
フルーツゼリーを入れる。入れにくいので、先にフォークなどでフルーツを分け入れるのがオススメ。
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- 6
③のゼリーをスプーンで分け入れる。①の水切りヨーグルトを積み、カラーシュガーをかける。スプーンを2つ使うと入れやすいです
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- 7
*アガー(写真上)が一番青色が映えて、やわらかくて透明感もあってオススメです。写真左下はゼラチン、右下は寒天。
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- 8
*夏パフェパーティーしてみました。アガーは牛乳パックで作りました。写真3枚目は余りで作ったおかわり。
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コツ・ポイント
・水切りの時間によって硬さやできる量が変わります。硬めが良いなら数時間おく。その場合はヨーグルトの量を増やす。
・①で生まれたホエイでドレッシングを作れます◎
・ブルーハワイは好きな味のメーカーに。写真はカルディに売っていたラムネ味のもの。
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