かぼちゃは、茹でて温かいうちに皮ごとつぶす。
玉ねぎはみじん切りに切ってコーンは解凍しておく。

フライパンで鶏挽肉、玉ねぎを炒め、コーンも加えて塩胡椒とナツメグで味を整える。

２をかぼちゃに混ぜ俵形にする。

あとは小麦粉、溶いた卵、パン粉の順に衣をつけ１７０度から１８０度の温度の油で揚げる。