母の味カニサラダ

Name: 母の味 カニサラダ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹でカニ足（またはカニ缶） 剥き身にして150～200ｇ; 胡瓜 2本; マヨネーズ 大さじ３～; こしょう 二振り; 練乳 小さじ１～; 酢 小さじ１～; 塩 適宜

摩蔵 @cook_40017595

毛がにでも、タラバでも、花咲でも。カニを買ってたくさん食べて余った次の日、そのままでは食べにくい小さいカニの時、買ってきて一口食べてハズレかな？と思った時や、冷凍でそのまま食べるには水っぽい、なんて時も、カニサラダにしちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
北海道の父はこれが大好きでチビ毛がにをたくさん買ってきて自分はカニ味噌をつまみながら母に小さなカニ足を剥かせてました。私は旦那に剥かせます。（笑）

母の味カニサラダ

摩蔵 @cook_40017595

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材料

４人分

茹でカニ足（またはカニ缶）剥き身にして150～200ｇ
胡瓜 2本
マヨネーズ大さじ３～
こしょう二振り
●お好みで
練乳小さじ１～
酢小さじ１～
塩適宜

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作り方

1
カニ足は剥き身にしてボウルに入れておきます。カニ缶の場合は汁気を切っておきます。
2
胡瓜はスライサーで薄く輪切りにスライスし、塩少々をふって少しもみ、５～10分ほど置いて汁気を絞っておく。
3

カニのボウルに胡瓜、マヨネーズ、こしょうを入れて混ぜる。マヨネーズの適量はカニに含まれている水分によっても変わってきます。様子を見て和えながら決めてください。味を見てお好みで練乳で甘みを、酢で酸味をプラスしてください。
4

あれば、これもお好みでセロリのスライスを加えるのも合います。