パウンド型に油を薄く塗り、小麦粉をまぶしておきます。

卵、サラダ油、砂糖、塩をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜます。

つぶしたバナナとバニラオイルを入れてよく混ぜます。

そこに粉類を入れてヘラでさっくりと混ぜます。

型に流したら、一度パウンド型を５ｃｍくらい上から落として空気を抜きます。

１８０度のオーヴンで４０～５０分ほど焼きます。竹串を真ん中に刺して何もついてこなかったら出来上がりです。まだついてくるようだったら上にアルミ箔をのせて(焦げないように)更に５分ほど焼きます。