豚肉は食べやすく小さく切り、カレー醤・醤油で10分位下味をつけます。もやしは洗って水気をきっておきます。

フライパンに油を入れずに豚肉を入れて火を点け、色が変わる程度まで中火で炒めます。ヘタを取ったしし唐ともやし・酒を入れ、強火にしてもやしが少ししんなりするまで炒めます。

塩・胡椒で味をととのえて出来上がり。