にんにくの皮をむいて半分に切り、グラタン皿に切り口をこすりつけて香りを移す。

じゃがいもの皮をむき、スライサーで薄くスライスしながらグラタン皿に入れていく。

1個分をスライスし終わったら、ハム等の肉類があったら一口大に切って入れ、塩こしょうする。(ない場合は省略）手順２－３を繰り返し、何層かのじゃがいも層を作る。にんにくのスライスしたものも加えてしまっても。

牛乳または生クリームと牛乳半々をグラタン皿のふちから1cmくらいまで注ぐ。(いっぱいにすると吹きこぼれます。）上にじゃがいもが隠れるくらいまでチーズをかける。

電子レンジに７分程度かけてじゃがいもに熱を通す。上にパン粉をかけ、200℃くらいのオーブンに移して、20分くらい焼く。