【なすのチーズ焼き】
なすは半分に切り、格子状の切込みを入れ、ケチャップを塗る。

チーズをのせ、トースターで7～8分焼く。

【ビーンズサラダ】玉ねぎは薄切りにして水にさらす。ゆで卵はざく切りにする。

ブロッコリーは小房に分け、洗って器に入れてラップをし、レンジで1分半加熱して冷ます。

水気を切った玉ねぎ、ブロッコリー、ゆで卵、水煮大豆をマヨネーズ、塩・胡椒で和え、プチトマトを添える。