ボールの中に材料を皆入れ、
手でひと固まりにする。

ボールの中でよくこね、たいらなところで２００回以上たたく

一次醗酵ーボールに戻し、濡れぶきんをかけ、５０分くらい置く

３倍くらいにふくらんだ生地から軽く空気をぬき、少し休ませる。（ベンチタイム）

スケッパーで２等分する。
２次醗酵ーバウンド型にいれ、５０分くらい置く。ふきんとビニールをかけておく。

型からあたまが少し出てるくらい膨らんできたら、１８０度に暖めておいた、オーブンに入れ１０分向きを変えて１０分焼く

焼きあがったら、型からはずし網の上に置き、熱いうちにバターをはけで薄く塗る。

好きな厚さにきり、いただく。
おいしい。