Caroleから貰ったRhubarb　一見セロリに似ていてこれがジャムになるのかと半信半疑な私でしたが、食べてみると甘酸っぱくて爽やかな風味。
このレシピの生い立ち
日本人としては珍しいものを頂き、今まで見たことも食べたこともなくてどうして良いものかとずっと冷凍庫に閉まっていました。レシピを付けて貰っていたのにイメージが湧かず。。。ところがあるジャム屋さんで同じペーストのものを見かけ、試食した所イメージを覆すほどに爽やかな味であったのに驚き。早速、自宅でRhubarbを解凍。作って見ました。