薄切りにしたにんじんをオリーブオイルでいためる。
しんなりしたらにんにくとクミンを加えトリガラスープ、塩をくわえ、ふたをして20分煮る。

オレンジジュースを半分まで煮詰めて１に加え、さらにふたをして7分煮る。

なべの中にバーミックスを入れてポタージュ状になるまで念入りにミキサーする。