丸ごと秋刀魚パスタ

丸ごと秋刀魚パスタ-レシピのメイン写真

丸ごと秋刀魚パスタ

maluco(*^_^*) @cook_40015590

秋刀魚の腸の苦味がきいた　ちょっと大人の１品です。

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秋刀魚の腸の苦味がきいた　ちょっと大人の１品です。

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材料

2人分

スパゲティー１４０ｇ
秋刀魚２尾
ニンニク１片
鷹のつめ１本
白ワインカップ1/2
塩４つまみ
黒胡椒２つまみ
オリーブ油適宜

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作り方

1
サンマは三枚におろし、内臓は包丁で叩いておく。熱湯に塩を入れてスパゲッティーをアルデンテに茹でる。
2
①と同時進行でフライパンにオリーブ油、みじん切りニンニク、１ｍｍに輪切りにして種を取り除いた鷹の爪、腸をくわえて炒め、香りが香ばしくなったら、白ワインと秋刀魚の身を加える。
3
茹で上がったパスタとパスタの茹で汁少々を合わせて、塩胡椒で味を調える。皿にもってすぐ食卓へGO！冷酒が合いますよ。＾＾

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maluco(*^_^*) @cook_40015590

2003/09/27 07:41に公開

映画&料理が趣味のまるこです.ボードにお料理の励まし投稿やご意見,映画の話いただけると嬉しいです!療養食の料理レシピのhomepageを管理しています。こちらもドーゾ！http://www.gctv.ne.jp/~yachi-k/

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パスタさんまにんにくトウガラシ

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