作り方
- 1
＊散らし寿司＊ 酢飯（たきたて御飯3合分、酢80g 、砂糖70g 、塩5g、昆布茶小さじ1） 具（人参と椎茸とごぼうの細切りを甘辛く煮たものに酢を2～3滴たらして煮詰める。）
- 2
鶏肉を、醤油と酒と砂糖に漬け込み、フライパンで蓋をして両面蒸し焼きにする。
- 3
卵に白だしを加えてよく混ぜ、厚焼きを作る。焼き終わったら
さまして切る。１に刻み海苔を敷き、2と3を盛りつける。
コツ・ポイント
好みで、三つ葉や貝割れ、青じそ、紅しょうがなどを飾ってどうぞ。
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