お米は研いで、いつもの水加減します。

青じそ、みょうがは細かく刻んでおきます。

①に酒、昆布茶を加えて混ぜ梅肉､じゃこをのせ炊きます。

炊き上がったら、梅干の種を取り除きよくかき混ぜます。器によそってから②のしそとみょうがをのせます。