いちじくのコンポートを作ります。まず、いちじくは包丁を使って薄く皮をむきます。このとき、丸いお尻の方から先の細い方へ皮を引っ張ると上手くいきます。

むいたいちじくを縦に半分に切ります。そして、鍋に並べいちじくが半分ほど浸るくらいに水を入れます。
その次に赤ワインをいちじくが浸るぐらいに注ぎ、砂糖を好みの加減で加え、火に掛けます。

赤ワインのシロップが2/3～半量になるぐらいまで煮ます。後は冷まして下さい。

【盛り付け】デザートのグラスに出来上がったコンポートをならべ、バニラアイスをスプーンですくって添えます。あればミントの葉を飾って下さい。

【おまけ】作るときにフライパンを使ったので赤ワインを大量に使うハメに。。。でも、このシロップ!?が美味しぃ～☆温かいままで飲んでみて!ナイトキャップにいけそう!でも、アルコールは飛んでるのよね。。