豆腐をふきんなどで巻いて　3分チンして　おもし（皿など）をのせて水分をとばします

ジャガイモを1センチ角に切り　水につけて　でんぷんをとり　チンしてやわらかくします　（うちでは5分）　ばらばらにした豆腐と　じゃがいもをフォークでまぜます

2にツナ　いり卵　小口切りのねぎ　塩こしょう　しょうゆ　マヨネーズをいれ　味をみて、手のひらくらいの大きさにまとめ　小麦粉　卵　パン粉の順につけて　175度の油で　浮いてくるまであげます。