かんぴょうは洗ってからお湯につけて戻し、1cm幅に切る｡人参、筍は粗みじんに、いんげんはゆでて斜め切りにする｡

小鍋にだし汁、砂糖、醤油を入れて煮立て、かんぴょう、人参、筍を入れて、煮汁が無くなるまで煮る｡

2が冷めたらご飯に混ぜ込んでおく｡卵は炒り卵にする。えびは色が変わる程度にさっとゆでる｡

お弁当箱にごはんを入れ、炒り卵、筋子、えび、いんげん、のりをのせる｡

【かぼちゃのシナモン風味】かぼちゃは薄切りにして器に居れてラップをし、レンジで2分加熱する｡

熱いうちにマーガリンをからめ、シナモンを振る｡

【キャベツのごまみそ和え】
キャベツは洗ってざく切りにし、器に入れてラップをしてレンジで2分加熱し、冷めたら水気を絞る｡

みそ、砂糖、白ごまで和える｡