☆父直伝！たこいもアンチョビ☆

Name: ☆父直伝！たこいもアンチョビ☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 湯たこ（蒸したこ） 150ｇ（足4～5本）; じゃがいも 2個; にんにく 1かけ; アンチョビ 3枚; ブラックペッパー 少々; パセリ（乾燥パセリでも可） 少々; サラダ油 大さじ2

☆AZSA☆ @cook_40019212

酒の肴にもご飯のおかずにも合う、美味しい一品！
このレシピの生い立ち
父に教えてもらったものです。料理好きの父のことなので、どこかの居酒屋のメニューのアレンジだと思います(^^；

☆父直伝！たこいもアンチョビ☆

☆AZSA☆ @cook_40019212

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材料

2人分

湯たこ（蒸したこ） 150ｇ（足4～5本）
じゃがいも 2個
にんにく 1かけ
アンチョビ 3枚
ブラックペッパー少々
パセリ（乾燥パセリでも可）少々
サラダ油大さじ2

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作り方

1

じゃがいもは1つを8個くらいに切り、水につけてあくを抜く。柔らかくなるまで湯がいて水分を切っておく。
たこは一口大のぶつ切りにする。にんにくとアンチョビはみじん切りに。（フレッシュパセリの場合もみじん切りに）
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃがいもをこんがり焼く。焦げ付かないよう火を少し弱め、にんにくを加え、さらにアンチョビを加えて炒める。
3

じゃがいもににんにくとアンチョビの味がなじんだらたこを加えて強火で一気に炒める。
最後にブラックペッパーとパセリを混ぜ合わせ、できあがり！