豆腐は、まな板の上に20分ほどおいて水気を切り、1.5cm角に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。

中華鍋にサラダ油を入れ、豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを炒める。

肉の色が変わったら、ひき肉を鍋の端に寄せてあいたところにみそ大さじ2を入れ、火を通してから、全体を混ぜて、ひき肉と炒めあわせる。

水1カップ、トマトケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1、中華だしの素小さじ1を加え、みそを溶かしながら混ぜ合わせる。

豆腐を入れて、煮立ったら中火にし、だししょうゆ大さじ1を入れ、2～3分煮る。

片栗粉大さじ1を同量の水で溶いて加え、全体を混ぜてとろみをつける。仕上げに、ごま油小さじ1～1･1/2を加えてひと混ぜしたら、できあがり♪