ボウルにマヨネーズ、ケチャップ、マスタードを入れて良く混ぜてソースを作っておく。

むきえび、鶏胸肉、玉ねぎは細かく切ってフードプロセッサーで更に細かく滑らかにする。（プロセッサーが無い場合はひたすら包丁で叩いてください）

①のタネをボウルに移し、塩、こしょう、生クリームを加えて混ぜ合わせたらスプーン１杯位の大きさに丸めて、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。（タネが柔らかいので頑張って丸めてくださいね）

揚げ油を１８０℃に熱し、衣がきつね色に色づき油の泡が小さくなったら揚げ上がりです。油をきってお皿に盛りつけて出来あがりです。(^^)

★オーロラソース以外でも醤油、レモン塩、ソース・・・etcどんな物でも合います。お弁当用に作る場合はタネの調味の際に多少塩加減を増やすとソース要らずで持っていけますね。(^^)

●タネに入れる生クリームが無い時は「コーヒーフレッシュ」とか「マヨネーズ」などでも代用できます。