ごぼうは小さめのささがきにして、ピーマンは半分の輪切りにしておく。それらを熱したフライパンにオリーブ油を入れていためて、塩胡椒で味付けを
する。

長芋はすりおろし、ごはんは
どんぶりに盛っておく。

2の上に1を輪状に盛り付け、温泉卵を真ん中にのせ、深煎胡麻ドレッシングを上からかけてねぎをぱらぱらとかける。