手羽元に塩・胡椒をふり、少しもみます。鍋にオリーブオイルを入れ手羽元をキツネ色になるまで炒めます。

1.に乱切りにしたにんじんと玉ねぎを入れさらに炒めます。

2.に水50ccぐらいを入れ煮立ったらザク切りにしたトマトを入れその上にちぎったキャベツをのせ固形コンソメを1個のせて煮詰めます。

全体に火が通ったらバジル（あれば生なければ乾燥）を入れ日と煮立ちします。ここで最後に味を決めてください。

プレートにライスとトマト煮を盛り付けて飾りに乾燥バジルを振ります。ライスの上にバターをのせてできあがり。