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鶏肉の照り焼き
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鶏肉の照り焼き-レシピのメイン写真

鶏肉の照り焼き

miu_285
miu_285 @cook_40017928

ご飯大盛り、間違いないッ!!

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鶏肉の照り焼き

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • 大根おろし・粉山椒 適量
  • 卵 1/2コ
  • 酒・片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • ★A★
  • しょう油 小さじ1/2
  • 酒・ゴマ油 小さじ1
  • ★タレ★
  • 水 50㏄
  • 蜂蜜・味噌・ゴマ油 小さじ1
  • しょう油・みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂を取り、筋の部分に切り目を入れて、全体を均等な厚さにする。フォークで皮を数カ所刺し、一口大に切る。[Aの材料]を揉み込んでおく。

  2. 2

    卵は溶きほぐしておく。

  3. 3

    ★タレ★                                  全部の材料をよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    鶏肉に卵を揉み込み、30分程おく。

  5. 5

    汁気を切り、片栗粉を揉み込む。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉をこんがりと焼く。

  7. 7

    酒を振り、蓋をして蒸し焼きにする。

  8. 8

    タレを加え、煮詰めながらからませる。

  9. 9

    器に盛り、大根おろしを添える。好みで粉山椒を振る。

コツ・ポイント

むね肉でも柔らかく仕上がりマス。

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miu_285
miu_285 @cook_40017928
2003/10/11 13:44に公開

このレシピのキーワード

照り焼き 片栗粉 大根おろし 鶏もも肉 はちみつ 卵 酒 味噌 山椒

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