豚肉の筋切りをして塩コショウを振ります。シシトウは洗って切れ目を入れます。ピーマンは縦に細切りします。椎茸、エリンギも同じようにスライスしておきます。

☆印の材料を混ぜておきます。フライパンを熱してサラダ油を入れ最初にシシトウ、ピーマンをを塩コショウしながら炒め皿にとります。次に椎茸、エリンギも同様にします。

同じフライパンにサラダ油を入れ熱し豚肉を入れます。美味しそうな焦げ目がつくくらい両面焼いたら☆印のタレを入れます。照りが出るくらい煮詰めてからませたら、食べやすい大きさに切って皿に盛りつけます。