じゃがいもをレンジにかける。皮のまま５分くらい。
玉ねぎは薄切り、豚肉は小さめに切っておく。じゃがいもがあったまったら適当に手で皮を剥き、一口大にカット。

フライパンにバターを熱し玉ねぎと豚肉を炒める。十分油が回ったらじゃがいもを入れて、しょうゆや調味量で味付け。じゃがいもはレンジで十分ホクホクになってるはずなのでさっと絡めて味付けを。

カレー粉や黒コショウで味付けるのがかたくり子流ですが、ケッチャップもおいしいでしょうねぇ。