お鍋にお湯を2リットル沸かし、鶏肉とローリエを入れる。鶏肉に火が通ったら、いったん取り出して、手で細かく裂き、もう一度お鍋に戻す。（or鶏肉をレンジ蒸しにして細かく裂き、お湯の沸いたお鍋に入れる。この方がアクを取る手間が省ける。）

１に拍子切りをしたじゃがいもとさっとといだお米を加える。

２の野菜に火が通ったら、玉ねぎのみじん切りを加え、さらにとろみがつくまでことことと煮る。

塩、こしょうで味を整え、最後にとき卵を回しかけて、さっとかき混ぜたら出来上がり。青ねぎやディルを添えて召し上がれ。