材料を適当な大きさに切って（きくらげ・人参・たけのこは細切り、ネギは小口切り）、お湯を入れた鍋で柔らかくなるまで火を通す。

スープの素、とき卵、水溶き片栗粉の順番で鍋に加え、とろみをつける（ぽたぽた落ちる感じに）。

長ねぎ、こしょう、お酢、の順で鍋に加え、すぐに火を止める。仕上げにごま油で風味をつけて出来あがり。