土鍋に日本酒を七分目くらいまでどぼどぼと注ぎ（日本酒と水を半々で作ってもよい）火にかける。

煮立ったら、豚肉をしゃぶしゃぶしてたっぷりの大根おろしとポン酢でいただく。

ある程度肉のうまみがスープに溶け出してきたらほうれん草も食べる分ずついれ、温まったらすぐに引き上げて食べる。

あとは好きなように食べてください。最後はうどんを入れても、お雑炊にしても。