ジャガイモは５～７ミリ位の輪切り、ベーコンは５ミリ位の薄切り、タマネギは２つに割りできるだけ薄切りに、ニンニクは皮をむいてつぶしておく。

鍋に油（サラダオイルかオリーブオイル）を入れ、熱し、ニンニクを炒める。

タマネギを入れ、十分に炒める。

じゃがいもとベーコンを入れ、炒める。

水（８００cc）とローリエ、コンソメ、こしょうを加え熱する。

沸騰したら、火を弱めしばし煮込めばできあがり。