酢橘と檸檬はよく洗って、ペーパータオルでよく拭く

酢橘を6個くらい残して、あとは皮を剥いて行く。檸檬も皮を剥く。
白いところがあると苦くなるので出来るだけとる事。

熱消毒もしくは、ホワイトリカーで拭いた容器に2を入れていく。

ホワイトリカーをしずかに注ぐ。。

氷砂糖を入れるときは300－500グラムの間でお好みで。
全く入れなくてもお酒は出来ます。料理に利用したいときは入れないほうが良い。

２ヶ月くらいで実は取り出してジャムにして。
３ヶ月めくらいから飲めますが
半年以上おくと美味しい