きゅうりは細切りに、キムチは食べやすい大きさに切る。鶏肉は筋を切り、塩をすり込んで片栗粉をまぶす。

中華麺はゆでて水で冷やし、ざるにあけて水気を切っておく。鍋に湯を沸かし、沸騰したら鶏肉を4～5分ゆでる。

ゆで汁1/4cupを取り、スープの素を加えて混ぜ、冷ましておく。冷めたらキムチの漬け汁を加えて冷やしておく。

ゆでた鶏肉は水で冷やし、食べやすい大きさに切り分ける。

皿に麺を盛り、ゆで鶏、きゅうり、キムチをのせ、3のタレをかける。