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マコモタケのクリーム煮
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マコモタケのクリーム煮-レシピのメイン写真

マコモタケのクリーム煮

kouyou
kouyou @cook_40014024

長野県で購入。竹の子のような食感と、とうもろこしの様な甘味があります。
このレシピの生い立ち
残りの一本は天婦羅にする予定

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マコモタケのクリーム煮

kouyou
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長野県で購入。竹の子のような食感と、とうもろこしの様な甘味があります。
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材料

2人分
  • マコモタケ 1本(120g程度)
  • ごま油 大匙1
  • 塩、胡椒
  • 酒 大匙1
  • 鶏ガラスープ 50cc
  • 蟹缶 100g程度
  • ほうれん草(青物orキノコ) 1/5把
  • 牛乳 100cc
  • コーンスターチ、水 大匙1/2~(片栗粉でも)
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作り方

  1. 1

    マコモタケの一本使用

    • マコモタケのクリーム煮作り方1写真
  2. 2

    青い部分は取り除き、柔らかい実の部分を残す。

    • マコモタケのクリーム煮作り方2写真
  3. 3

    薄切りにし、胡麻油と塩コショウをしザッと炒める。

    • マコモタケのクリーム煮作り方3写真
  4. 4

    酒スープを加え、その他の材料を入れ煮、味を調えコーンスターチでトロミを付ける。仕上げに風味程度のごま油を加える。

    • マコモタケのクリーム煮作り方4写真

コツ・ポイント

お店の方に調理方を伺ったら、ごま油と塩コショウで炒めるだけでも美味しいとか・・・

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kouyou
kouyou @cook_40014024
2003/10/08 11:59に公開
人も食べ物も、腐る寸前&レアが好き
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このレシピのキーワード

煮物 キノコ ほうれん草 牛乳 酒 カニの缶詰

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