豚肉の水分をよく取り、塩・こしょうをする。

豚肉を広げ、スライスチーズを中央にのせ、上から豚肉をもう一枚重ねる。チーズが見えないよう確認。

薄力粉にバジルを加えたものを用意。先ほどの豚肉に粉をつけ、卵、パン粉の順に衣をつけていく。

油（肉の厚さ半分隠れるくらいの量）をフライパンで中温に熱し、両面こんがり焼色がつくまで揚げる。

ペーパータオルで軽く余分な油を取り、トマトソースをかけていただく。