豚肉（かたまり）、こまかく切って、０，５ｃｍ＊０，５ｃｍ左右くらい、にんにく摩り下ろして、調味料全部入れて、よく混ぜ合わせて下さい。

今回使う豚腸は右のほうです。（東急ハンズで購入しました）口径は細目と中目がありますが、中目（口径32／34m／m）の方が使い易いです。

豚腸は使用方法通りでやって下さい。使う分だけ取り出して、２～３時間水に浸しておく。
道具はロートとお箸だけ。

糯米の写真ですが、豚腸は５０ｃｍくらい切って、ロートの奥に詰め込んで、お水を通して腸の中を洗う。

先のほうを結んで、豚肉入れる。入れにくいですので、お箸の根元で詰め込んで下さい。

詰め込む長さは１０ｃｍくらい調整して、３ｃｍくらいあいて離れて、なるべく空気を入れないで、入れた空気ゆっくり出して下さい。

出来たら外に二日間干して下さい。

二日目（台湾風の腸詰めは肉のジューシーさを保つ為長く干しません）早めに召し上がって下さい

よる、お家の中に入れて下さい。

今回、白い身が多いですから、フライパンに油をしかないで弱火でゆっくり焼く。

長ネギ、にんにく一緒に食べるのが台湾屋台風です。

東急ハンズで購入