鮭の切り身を3等分して、塩、こしょうをふり、下味をつけます

Ａの調味料を混ぜ合わせておきます

１の鮭に小麦粉をまぶします

油を熱して、みじん切りしたしょうがを炒め、香りがでてきたら３の小麦粉をまぶした鮭を両面焼きます

両面にこげめがついたらＡを加えて鮭とからめます

５がほどよくからまったら、ごはんの上にもみのりをしき、そのうえに、５をのせ、飾りにかいわれ大根をのせて出来上がり