ライムと青唐辛子はよく洗って水気をよく拭き取ります。
青唐辛子は縦に切って種を取り出して、包丁で叩いて極微塵切りに。
（バレルさんから教わったのは、ミキサーに入れると書いてあったけど、量が少な過ぎたのか空回りで駄目でした。）

ライムはおろし金で皮をおろします。（バレルさんの青唐４：柚子１ということなので、ライムの皮約２個分くらいでした。）

１と２を混ぜ合わせて、塩を１割いれるということなので、約小さじ1/2入れました。防腐剤の効果のためだそうです。
これだけで、ライム胡椒の出来上がり〜！
今日ははタコのカルパッチョにつけて食べてみましたが、美味しかったです。