作り方
- 1
鍋底がかぶるくらいオリーブオイルを敷きにんにくを入れ、中火にかける。この時にんにくを焦がさないように注意する。香りが移ったら、玉葱・人参を炒める。
- 2
弱火にし、あめ色になるまでじっくり炒める。色づいたら潰したトマトを加え(汁も全部)バジルとローリエをいれ、強火にし沸騰させる。
- 3
沸騰したら弱火にし、鍋底が焦げないように時々かき混ぜながら２０分煮込む。
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