たっぷりのお湯を沸かし、塩をひとつまみいれ、パスタをアルデンテに茹でる。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ中火にかける。この時、焦がさないように注意する！プチトマトを加え弱火にし火を通す。そして、白ワインを振る。

バジルと乾燥バジルを加え、調味料もいれる。ここに少し茹で汁を加えソースを煮詰める。

茹で上がったパスタを３に加え、仕上げにモッツァレラを入れ、さっとからめて盛り付ける。