大鍋に水（1250ｃｃ）をいれ鶏肉・トマト（半個）・玉葱（半個）・じゃがいも・塩を入れ鶏肉が硬くなるまでゆでる。

鶏肉とじゃがいもを取り出し分け、煮汁をこしておく。（この時点で煮汁の量は１０００ｃｃ程）
鶏肉をほぐし、残りのトマト・玉葱・パセリ・コンソメ・にんにくを火にかけ、塩コショウなどで味を整える。

じゃがいもを潰し、②のこした煮汁に加えて火にかけ、沸騰してきたら生クリームを加える。
小麦粉を加え粘りが出るまで加熱する。
*焦げ付かないようにヘラで混ぜながら。

③の生地を冷まし②を包んで形を整える。

卵白に牛乳をといた物に④をくぐらせ、パン粉をつけて
油で揚げる。きつね色になればＯＫ！