あみとねぎの炒め煮

Name: あみとねぎの炒め煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あみえび １００グラム; 九条太ねぎ（青ねぎ） ５本; 砂糖 大１; しょう油 大１

瀬戸内の新鮮な生のあみを使って、材料さえ揃えれば後は、とっても簡単です。これからの季節、熱かんと一緒にどうぞ。お店で見かけたら一度作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
義母がよく冬になると作っていました。

材料

2人分

1

あみは、軽く水洗いし、水気を切る。
ねぎは、大きく斜め切りにする。こんなに沢山でも大丈夫と思っても、火を通せば半分以下になります。
2

鍋を用意し、ねぎを鍋に敷き詰める。
火をつけて(やや強火）、ねぎがしんなりしてきたら、少しかき混ぜて、あみを入れ少し混ぜる。
その後（中火）砂糖・しょう油を入れ全体になじませ、ふたをする。(２分位）
3

ふたを取り味をみて、薄い様でしたら、加えて下さい。
器に盛りつけて出来上がり！
あみもねぎもすぐ火が通ります。