チョコは細かく刻む。

生クリームを鍋に入れ、沸騰したらバター、はちみつ、洋酒を入れ木べらなどでまんべんなく混ぜる。

溶けたら、刻んだチョコを入れ、さらに混ぜる。

チョコが完全に溶けて、あら熱が取れたら、ラップを敷いた天板に流しいれ、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。

固まったら、ラップごと取り出し、ココアをふった台にのせる。 暖めた包丁でサイコロ大の大きさに切り分け、切り口にココアをまぶしてできあがり。